שף קונדיטור אמיר שגב

אמיר הוא הרוח החיה והדמות המקצועית מאחורי גלי'ס.

שף קונדיטור ואופה שרכש את השכלתו הקולינרית בצרפת ועבד במקומות מובילים.

 

כנכד לסב קונדיטור ספג אמיר בילדותו את האהבה לאפייה והתשוקה לתחום הקונדיטוריה.

דרכו המקצועית החלה כמהנדס בתחום ההייטק. אך תמיד ידע שמקומו בקונדיטוריה ובמטבח.

היצירתיות והתשוקה ללמוד את התחום הובילו אותו לפאתי פריז לבית ספר המוביל בתחום.

לאחר חזרתו מצרפת החליט לממש את החלום להקמת קונדיטוריה ובית קפה.

עם הזמן התפתחו הקונדיטוריה ובית הקפה והפכו, בעזרת צוות העובדים המסור, למקום ביתי וחמים בו גאים בגלי'ס לארח אתכם יום יום.

החזון להביא את חווית הפאטיסרי- בולונג'רי הצרפתי במיטבו אל המקום שלנו החל להתממש.

כך מידי יום באהבה, הקפדה וסבלנות אין קץ מפנק אמיר קהל הלקוחות של גלי'ס ודואג למיטב תוצרתו.